,上元古法国波尔多1855年梅多克列级庄的二级庄。在二级庄之中地位显赫,不逊于大多数一级庄。和雄狮、宝嘉龙这两大二级庄齐名。”
钟表师看向品酒师手中那有着粉红色酒标的红酒,“就是这支吗?”
蓝绝点了点头,“是啊!”
钟表师俏脸微微一红,她立刻就明白了蓝绝话语中的含义。
品酒师瞪了蓝绝一眼,“就你话多!”
蓝绝微微一笑,“你就是太没有攻击性了,有些是,你不说人家怎么知道?人家不知道,怎么能明白你有多用心?作为朋友,我当然要帮帮你,赶快的吧。爱诗图需要醒酒时间还挺长的,拉一下?”
“嗯。”品酒师点了点头,但目光却丝毫不敢去看钟表师那边。
陈年红酒,需要与空气充分接触、氧化,才能将自身芬芳释放出来,这就是所谓醒酒的作用。把酒液倒入醒酒器中,不同的酒,需要放置的时间不一样。
但也有一些办法可以增加酒液和空气融合的速度,其中一种最简单直接却很要考究技术的方法,就叫做拉酒。
品酒师站起身,左手握住醒酒器,右手扣住酒瓶底部,将瓶口搭在醒酒器入口处缓缓倾倒出一丝酒液,然后他握住酒瓶的手缓缓抬高,伴随着酒瓶和醒酒器之间的距离逐渐拉开,那一丝宛如红宝石般色泽的酒液也随之拉长。
拉酒最重要的就是不能洒出来,酒液要有连续性,不能断。酒瓶瓶口和醒酒器之间的距离越远,就显示拉酒者的水平越高。
无疑,品酒师在这方面的能力无与伦比,很快他的酒瓶就已经高举过头顶,而左手的醒酒器则已经低于腰部。
那一丝酒液十分纤细,却绵绵不绝,在这个倾倒的过程中,红酒就更能够和空气接触,会大大缩短醒酒的时间。
钟表师微微一笑,轻轻的挥了一下手,顿时,在那酒液周围,出现了一些奇异的能量波动。酒液流淌的速度看上去似乎受到了一些影响,但却依旧持续不断的出现在醒酒器中。
品酒师看了她一眼,脸上流露出一丝哭笑不得的神色。
蓝绝拍拍额头,笑道:“钟表师,你用时间法则来加快醒酒,这也太奢侈了。”
钟表师微微一笑,“能力本来就是要用的,何谈是否奢侈?我倒要试试,你所谓的女孩子最喜欢的红酒,究竟是怎样的味道。”
拉酒的过程足足持续了五分钟才将酒液大部分倒入醒酒器,留下一些含有酒渣的酒液在瓶中,那些是不喝的。
爱诗图的味道是不会让人失望的,紫色的酒色,配上甘草,香料,奶酪和黑醋栗,黑莓,烤面包的橡木香味。酒体饱满,出色的强度,纯度和密度,有足够的层次,像在口中建立一座摩天大厦一样。大量的单宁,柔滑而完美融合在酒里。
“对我来说,似乎有点
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