滨海酒店如今已经如日中天,大家早就等着滨海酒店开到金陵来,平常不知道多少人离开金陵,就为了去品尝秋华农产品。
这段时间大家可以说是望眼欲穿,每天不知道有多少人来询问酒店开张的时间。
至于酒店的客房,早就已经爆满,大家就是为了近水楼台先得月,能够早一点预定到位置。
吴家大媳妇已经改名欧阳,单名一个雪字,二十多年前,同样也是金陵的风云美女。
现在她已经乔装打扮,保证不会有人认出她来。
“宁总,这几种海鲜,该如何定价呢?”
欧阳雪问道。
后厨倒是给出了一种种烹饪的方法,只是在价格上面,她实在是拿不定主意。
就连厨师长也给不出意见。
“林木,你说什么价?不怕高,就怕你不高,这可是我们酒店的特色招牌菜,要是不给一个高端的价格,都对不起它们的特色。”
宁采儿看向林木,他们现在开张的可是金陵的五星级酒店,自然不能寒酸。
林木自然明白,他心里已经有了一个打算。
所有的海鲜不论分烹饪方法,一律按斤来卖,称重之后,按照客人要求在进行烹饪。
“这样吧,蓝鳍金枪鱼,一斤就定十万块!”
林木给出了第一个定价,一份的量,一斤足够了,一份十万块,这么分配,突然就感觉不贵了。
而且还非常便宜。
“林木,这种海鲜怎么也不能按斤来卖吧,不说按克来卖,最起码也得按两来卖。”
宁采儿给出她的意见。
万一只有一位或者两位客人,按斤卖肯定会浪费,最好还是分小份大份来卖。
林木立即答应下来,十万一斤,那就一万一两。
“皇帝蟹的价格,按照两万一斤,不分开卖,如果有客人要拼单,可以接受。”
“至于大黄鱼的话,不分大小,一律按20万一条。”
“澳洲龙虾,五千一只,同样不分大小。”
林木直接给出了一个定价,价格虽然离谱,但是对于这些顶级的海鲜来说,那就非常正常了。
“林总,这样有一些不妥吧,这些顶级的海鲜,都有严格的价格区分,每一个重量级别,价格都天差地别。”
“比如一斤以下的野生大黄鱼,最多也就一万左右,这要是也卖20万一条,客人肯定不会接受。”
欧阳雪提出专业的建议,她觉得最好还是按照重量来定价,而且得严格区分出每一个档次。
林木却觉得不需要这么麻烦,他说道:“在我这里出售的野生大黄鱼,重量都在三斤以上,只会多不会少,而且经过我的特殊养殖,就算一斤不到,也值二十万。”
“就按照我说的定价,愿意吃的就吃,不愿意吃的就算了。”
林木坚持己见,不喜欢搞得这么麻烦。
“就按照林总说的办吧,对了,海鲜已经到位,那么其他的秋华
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