葱结和切成小段的芹菜梗,改成小火慢慢地炖。
谢华香交待沈丽华,下午在家看书的时候帮忙留神看着点儿火,就这样一直保持小火微微沸腾的状态就可以了。
然后再去自留地里拔一个大白萝卜,切成块,让沈丽华估摸着他们快要收工的时候再把萝卜放下去一起炖,大概再炖个半个小时就可以了,等她回来再放盐调味。
另外剩下的牛肉和牛肝谢华香打算做成牛干巴,烤干以后可以长时间存放。
先切成长条状,加盐、辣椒粉、花椒粉、茴香籽粉和少许白酒拌匀腌制,也亏得她妈胡爱春操心过度,连各种香料粉都给她准备好了,统统用油纸包成小包,上边用笔写上名字,宝贝似地让她带了过来。
只因为人家说乡下人吃东西没滋没味的,所以让她多带点儿香料,吃不惯那些饭菜的时候,就撒一些到饭菜上,好歹会好吃一些,只是连准备这些的胡爱春也没想到,原来自己女儿是个厨艺高手,这些香料到了她手里,可算是派上了大用场了。
“家里有做米线的工具不?”谢华香突然问,她记得沈庭生是最喜欢用烫熟的细米线蘸苦撒吃的。
米线也是当地人喜欢吃的食物之一,但对于从一出生就生活贫困的沈丽华来说,这种用纯大米做成的食物,还是可望而不可即的。
她摇了摇头:“没有的。”
沈家奶奶突然开口:“咱们家原本是有的,不过现在应该在你大伯娘手上,幺妹,你待会过去一趟,就说我要用,让她借给你。”
“哦!”沈丽华有些委屈地应了一声,她一点儿都不喜欢这个大伯娘,她说话可难听了,每次见到她都要说好多她和她哥的坏话,不过想到能够吃上好吃的米线,她又马上高兴起来,“阿婆,没问题,我去问大伯娘借。”
谁知沈家奶奶又摇了摇头:“算了,还是不要去用他们的石磨了,省得他们眼红,你去王卫青家,借他们家的石磨磨米粉,顺便借个漏勺回来。”
石磨几乎是家家户户必备的工具之一,要说大磨盘,整个生产大队只有一台,就在村口的棚子里,谁家要磨的东西多的话,就去大队借用,顺便还要借大队的一头骡子才能拉得动。
但一般只有双臂合抱那么大的小磨盘,一般人家里都是有的,磨点香料、米粉什么的,非常实用,一个人用手就可以推动了,收了新鲜玉米的时候,还可以把鲜玉米粒磨成浆用来烙饼,特香软特好吃。
虽说一般人家里都有这样的小石磨,但沈庭生两兄妹当年可以说是被人赶出来住破庙的,当然就不会有这东西啦!
王卫青他爸早逝,就留下他这么一个独子,早些年是他娘含辛茹苦地把他拉扯大,曾经日子也很是艰难,不过自从他长大到可以独立在生产队出工以后,家
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