下,用竹签一一串好,山楂底部相对。一个竹签挂上五个糖葫芦。
她又在案板上均匀的涂抹了一些油,免得等会沾好的糖葫芦拿不下来,再粘到案板上。
准备工作做好之后,阮湘满意的点点头,开始制作糖稀。
锅中加入凉水,大火烧开,再放入白糖,糖水的比例为2:1,随便搅动两下,等锅开。
这里注意,锅开了以后,千万不要再搅动它,不然铁定会出现返砂的现象,糖葫芦就做不成功了。
等锅开了以后,一定要控制好火候。
阮湘对柳氏说道:“娘,把柴拿出来一根,小火就行!”
“不然火大了,这锅边容易糊,这玩意太难洗了!”阮湘嘱咐道。
“行,我知道了!”柳氏一向非常支持阮湘,因为她每次想出来的点子都能挣钱,她是阮湘标准的妈妈粉。
当糖液变成小泡泡夹杂着大泡泡的时候,糖液颜色微微变黄时,阮湘就知道,时候到了,她用筷子蘸了一下,咬了一口,嘎嘣脆,不粘牙,她满意的点点头,第一次就非常成功啊!
该不会这就是自己的金手指吧,做什么菜都行,哈哈~她开心的自己逗自己玩。
拿出串好的糖葫芦,她开始粘糖液,不,是粘糖泡,右手稳稳的转上几圈,放到案板上,等它变硬。
如此反复,阮湘一共做了三十多串。
她用油纸包又分开包了起来,打算给有孩子的亲朋们散去。
请收藏:https://m.bcics.org
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)