…青梅竹马……算了啥都行只要有!!”
头疼的大师傅带着几人走进三层的厨房,道:“换衣服吧。”
嘉宾们正要往白色的厨师服走去,被大师傅拽住了。
他指指另一张桌子:“那才是你们的衣服。”
几人定睛一看,那是宽松的……练功服?长得有点像清晨在公园里打太极的中老年人穿的那种。
嘉宾们倒也不觉得这是多大的事,上前领了和其他工作人员完全不一样的白色练功服,去更衣室里换上了。
等他们出来的时候,大师傅抱着手臂说:“首先,蹲马步。”
“啊什么啊,蹲!”大师傅冷着脸呵斥。
大师傅在他们面前慢慢踱步,从左走到右:“石锅泡泡鱼,光是一个石锅有多重,你们知道吗?”
“194千克。”大师傅说着,拿起了两个石锅转身,“别说学生们端着这一碗鱼走来走去有多累,食堂一天限量销售188份石锅泡泡鱼,加上内容物,是超过600千克的重量,这对厨师体力是巨大的消耗。”
说完,大师傅站到步归晚面前,道:“手臂伸直,手心向上,好,稳住。”
他把一个沉甸甸的石锅放到了步归晚的手心里,后者的手臂立刻一个体力不支的下坠,差点把石锅给摔了。
“摔坏得赔。”大师傅十分严肃地警告。
步归晚含泪应下,内心充满了后悔:我为什么要选简单路线?难道是忘记了“泉外人眼里的简单和其他人眼里的简单不一样”吗?
“这一个锅子,就是中午的一碗石锅泡泡鱼,摔了一个,就代表要少供应一份,就多一个同学的不甘,”大师傅给四人各派发了一个石锅,慢悠悠地说,“你们自己掂量一下摔了的后果。”
“好……”
“好,接下来就保持这样看我示范一遍石锅泡泡鱼是怎么做的。”大师傅挽起了袖子。
原本有点精神萎靡的步归晚顿时振奋起来:这可是全国、全球观众都好奇得不得了的石锅泡泡鱼!去姜婉家里时,好像还没吃到过呢。
“首先,当然是鱼片的处理。”大师傅说,“各地有各地的选择,我们食堂经过数次尝试,最后选用的是新鲜的黑鱼片。”
他说着,啪地把一条黑鱼甩到砧板上,举起刀一顿表演,鱼骨被完整剔除,鱼肉也被均匀地切成薄片码好在了一旁。
“然后是腌制,这一步也很重要。
“石锅要在烤箱里预先加热到350度以上。
“用锡制包裹住从早上开始熬好的调味鱼汤放进锅里,要小心别被烫到……算了,没做过饭的你们肯定会被烫到的,忘了吧。
“放入鱼片,然后……”大师傅行云流水的动作停了下来,“各位请听题,泉外的校徽是什么样的?”
嘉宾们:“……??”
“是,是三个线条小人!”
“回答错误。”大师傅挥了挥
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