宣告【徐记米粉】正式开业了。”陆泽笑着解释道。
徐小山点点头,回去拿出昨天准备好的鞭炮,放到小收银台上。
他盯着墙上挂的时钟,打算正点就出去准时燃放。
等到六点半,天色已经半亮,米粉店外不时地有人驻足观望。
可是,还是没有一个客人进来尝试。
徐小山焦急不已,生怕今天开张不利。
因为他看到,边上的【绝味包子】,已经有人在排队了。
徐小山的担忧,完全没必要,因为陆泽已经想好了办法帮他引流。
【徐记米粉】,陆泽再没用包子店刚开业那一套。
因为米粉是江右省特产,这种美食家家户户都有,大家都会做。
不像包子有技术门槛,米粉你吹的再天花乱坠也没用。
拌粉店,做的就是给大家提供方便的生意。
至于口味,客人不来体验一次,是不会相信的。
所以,陆泽早就想好了为米粉店引流的方法。
凡是在绝味包子购买10个包子以上的客人,都可以领到一张优惠券。
凭优惠券,就可以在米粉店抵扣五毛钱。
抵扣五毛钱,可不算少。
要知道,一碗基础版的拌粉,也才两块钱而已。
而买10个包子,非常容易达成。
但凡家里人口多,或者帮同事朋友带个早饭,就能轻易实现。
当然了,客人拿到优惠券,不一定会马上来体验。
但只要优惠券发出去,接下来几天,总会有人愿意来尝试的。
而且今天也总有帮朋友代购,自己又刚好饭量很大的,又或是家里人多,不愁吃不完的。
得了优惠券,说不定马上就会来尝试。
【徐记米粉】的品牌介绍上,虽然没有过度吹嘘。
但也简单说明了和【绝味包子】一脉相承的关系。
这对买包子的客人,多少也有点吸引力。
快7点时,包子店门口的队伍,已经排的老长。
连米粉店门前,都是队伍的身影。
徐小山刚想拿起鞭炮,去门口燃放,这时就看到一个客人,手上拎着一大袋包子,进到了米粉店。
“老板,来碗拌粉。”
徐小山激动地放下鞭炮,连忙招呼道:“你好,请问要什么拌粉?”
客人看了看收银台上的价目表,犹豫了一下,说道:“今天买了包子了,就来份普通的拌粉就行。”
“诶,行,您堂吃还是打包?”客人只点了普通拌粉,徐小山略微有些小失望。
不过有第一个客人上门,他还是还是很开心地。
客人又说道:“打包,你这和隔壁包子店是一家对吧,他们说这个优惠券可以用。”
说着,就递给徐小山一张粗糙打印版优惠券。
“对对,普通拌粉两元,凭优惠券只要一块五。”徐小山忙点头回道,对此外甥之前早有交代。
于是,客人掏了一块五,递给了徐小山。
徐小山收了钱,立马进入操作间,开始制作起来。
将米粉放入沸水中涮热后,装入一个不锈钢盆中。
并放入花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料。
最后加入两勺徐小山秘制的拌粉酱汁和秘制辣酱,搅拌而成。
干净明亮的操作间,先进的电热炉设备,行云流水的拌粉过程,把客人都看傻了。
怎么这家米粉店,做拌粉这么快啊?
前后也就一分多钟,一碗基础版拌粉就制作完成。
放入一次性纸盒,和一次性筷子一起,装入塑料袋打包好,递给了客人。
“觉得好吃,您下次再来光顾。”
客人愣愣地点了点头,他还在沉浸在刚刚拌粉手法的惊讶当中。
这家米粉店,不仅干净卫生,店里的设备也很先进。
和其它小吃店用的煤气炉子和普通汤锅,完全不一样。
就连拌粉的制作过程,也让人看地赏心悦目。
最关键的,就是一个字,快。
这比在其它小吃店快多了,他等的时候,屁股都没坐热,拌粉就做好了。
虽然这些,在十几年后不算什么,但是在98年的小县城,却是独一份的。
第一个客人带着惊讶,离开了【徐记米粉】。
他打算回去就马上尝尝看,这个米粉和其它小吃店,到底有什么区别。
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