第一道炒韭菜,三人都学得十分顺利。
百里闻风让他们先自己尝尝。
三人尝了一口之后,都对自己竟然能够做出如此美味的菜,而感到十分惊奇。
之后,百里闻风便让三人分别尝尝其他人炒出来的菜。
最后百里行川与二狗子皆道:
“大狗兄弟/大哥的韭菜,盐放多了。”
大狗子也点了点头,道:
“我的这道菜,确实放多了盐。”
百里闻风点了点头。
道:
“其实,每一道菜,较为大众的口味,所放的调味料,份量都可以是固定的。”
说着,百里闻风抓起一把韭菜,道:
“像这样一把的韭菜,大概放一勺盐即可。
若是个别食客,口味偏淡,便可在拿勺子的时候,手稍微地抖两下,将勺中的研抖落些许。
这样做出来的菜,就会口味偏淡,却也不会太过于食之无味。
同样的道理,若是个别食客的口味偏重,则可以在加完一勺盐之后,再加一点点就可以了。”
说着,百里闻风还给几人示意了一下。
百里行川三人若有所思地点了点头。
百里闻风接着问道:
“几位哥哥,你们在炒韭菜的时候,都放了几勺盐?”
百里行川道:
“不足一勺。
一勺盐盛出来,放的时候,我剩了些许在勺中。”
百里闻风点了点头。
在过去,盐是寻常百姓吃不到的东西。
因为价格很贵。
百里行川在百里家长到十四岁。
自然是对于家中的贫寒有着深刻的印象的。
在放盐的时候,百里行川会习惯性地本着节省的原则,少放一点盐。
二狗子道:
“一勺多一点点咯。
小风弟弟,你炒韭菜的时候,我看着你放的盐。”
二狗子心细。
百里闻风点了点头。
等到了大狗子的时候,大狗子沉默了一会儿,道:
“两勺。”
三人皆是默了默。
百里闻风瞥了一眼放在大狗子面前的那碗韭菜,心里暗道:
还好他没有尝。
不过面上,百里闻风只是淡淡地笑着,道:
“无事,大狗哥哥你记住这一个小法子就好了。
炒一把这样的韭菜时,放一勺盐。
如果是炒两把呢,就放两勺盐。
而如果是炒半把,放半勺盐就可以了。”
这方法十分简单。
百里行川想了想听了之后,问百里闻风道:
“小弟,需要我们去拿纸笔记起来么?”
百里闻风摇摇头,道:
“这些东西,其实也算得上是菜谱了。
如果咱们拿纸笔记起来的话,就有泄露出去的风险。
所以,三位哥哥,以后咱们学菜的时候,都不拿纸笔记。
而是……就用脑子记。”
一边说着,百里伸出手指,戳了戳自己的脑袋瓜子,眼睛当中,闪出犀利的光。
百里行川三人皆是眼中一定,随即,闪出了更为坚定的光,在学习炒菜的时候,也更为认真。
但是奈何,百里闻风接下来要教的,是煎蛋。
并且,还是煎荷包蛋。
煎荷包蛋的时候,有一个问题。
那便是会发生炸锅。
将油烧热,放入蛋的时候,会发出滋啦滋啦的声音。
这声音听着贼为恐怖。
请收藏:https://m.bcics.org
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)