百里行川三人在一边看着,都有些胆战心惊。
“这……”
百里闻风声音沉稳道:
“炒菜的时候,有些菜,因为含水量大,且里面不含溶于油的物质,油与水相遇,不相融,便会有热油飞溅出来。
比如说鸡蛋,以及木耳等。”
一边说着,百里闻风一边面不改色地将鸡蛋翻了个面,接着说道:
“遇到这些事情的时候不用慌。
煎鸡蛋的时候,鸡蛋很容易熟,一般翻个两次就可以了。
而木耳,炒了一会儿之后,加入肉,就可以了。
总之,炸锅这种事情,只是看上去有些可怕。
其实并不可怕。”
等到百里闻风将鸡蛋炒完之后,眼见着就要自己登场的三人,脸上都是一片菜色。
其实,古人向来害怕这种噼里啪啦的爆炸声。
比如说:
古人认为:
爆竹可以用来驱逐年兽。
但其实,这不过是因为古人们自己害怕那噼里啪啦的爆炸声,觉得那阵势十分吓人。
才编出来用爆竹可以驱逐年兽这样的说法。
这会儿,百里行川三人也不例外。
就连之前一直在吃韭菜的张伯,听到噼里啪啦的声音之后,也是端着碗远离了厨房。
后来听了百里闻风说的一大段话,他才嘿嘿地笑着,又走了进来。
只不过,张伯虽然进了厨房,却依旧站得离那些灶远远的。
百里闻风见三人实在是害怕。
看了几人的手一眼,叹了口气,道:
“这样吧,过几天,我给三位哥哥做几双手套,到时候三位哥哥再带着手套,练习煎蛋,可以吗?”
听到可以不用练习煎蛋,三位少年都暂时松了一口气。
不过,转而,他们就注意到了其他的东西:
“手套?”
二狗子疑惑道。
“那是什么东西啊?”
百里闻风笑笑,道:
“手套手套,顾名思义,就是套手用的东西喽。
用布把手套住,这样,热油溅起来,落到手上的时候,手就不会疼了。”
二狗子听了,大为惊奇,道:
“世界竟有此等奇物!
小风弟弟你真聪明!”
“哈哈哈哈……”
百里闻风尴尬地笑着,摆了摆手,道:
“没有没有,这也是当年我老师给我做的啦。”
二狗子点了点头,道:
“如果是那位高人想出来的这等奇法子,便也不足为怪了!”
没有练成煎鸡蛋。
于是接下来,百里闻风便让三人练习起韭菜炒蛋来。
不过这一次,百里闻风没有做示范。
而是跟百里行川三人讲了一下韭菜炒蛋的步骤。
之后便让百里行川三人直接开始炒了起来。
这一次,因为做之前,百里闻风特意强调了一下盐的用量。
因而,三人做出来的菜都十分的美味可口。
炒完菜之后,百里闻风又给三人讲了,韭菜炒蛋,这其中要注意到的问题。
比如说这道菜,一定要多放油。
多放油,韭菜也能嫩点儿,并且,鸡蛋不会粘锅。
因为三人之前都刚刚做过,所以,对百里闻风讲的这些,都印象十分深刻。
牢牢地记住了。
接着,百里闻风又教了百里行川三人爆炒羊肉。
其实,肉类只要注意了去腥,便很容易炒。
三人同样做得十分出色。
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